だいぶ気温が下がって涼しく感じる日も増えてきましたね！
秋の足音がもうすぐそこまできています🍁

さて、COCOのオンラインショップでは
秋限定のホールケーキを２種類作ってみました！

1つ目がかぼちゃのムース
「ポティロン」です🎃

生地はダックワーズ生地を使用していて
スポンジ生地とは違った独特のふわふわ感と
アーモンドのコク深い甘味が特徴の生地です

主役となるかぼちゃのムースには
甘さの引き立て役となるホワイトチョコを使用して
これまた疲れがぶっ飛ぶくらいの甘いスイーツになっています🎃

素朴な見た目ながら
しっかりとした味わいと食感のコントラストが絶妙で
味覚の秋を刺激する逸品になっています🤗

次にご紹介するのが
「キャラメルポム」です🍎

甘味のあるポティロンとは打って変わって
紅玉の酸味が効いたりんごのジュレとムース
グラニュー糖をしっかりキャラメリゼさせたキャラメルクリーム
この３種類の組み合わせで仕上がっているのが
このキャラメルポムです

土台の生地には主張を控えめにしたスポンジ生地
ムースはメレンゲベースの軽いムースながら
紅玉の主張のある酸味が舌を心地よく刺激してくれます🤭

酸味が強いだけだと飽きてしまうので
センターにキャラメルのクリームを入れ
酸味と苦味による味の変化を加えて
さらに上に飾ったりんごの食感が楽しく
秋が来ているのに飽きの来ない逸品になっています🍎

完全受注生産でお作りしますので
お届けに少々時間がかかることもありますが

きっとスイーツの秋を楽しめるものになっていると思いますよ🤭

この機会に是非
お取り寄せしてみてくださいね！

お取り寄せページはこちらから！👇

ポティロン

キャラメルポム

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