COCOの台湾カステラが選ばれる理由
こんにちは！
菓子工房COCOの川上です！
COCOは2024年6月7日で無事に3周年を迎えました！
みなさまのおかげです！
ありがとうございます
3年前の6月7日にCOCOをオープンさせたわけですが
その当初から未だに変わりなく人気なのが
COCOの台湾カステラです
最初はお取り寄せ事業のネット通販のみの業態だったので
「お取り寄せしてでも食べたいもの」を商材にする必要がありました
それで考案したのが台湾カステラです
ちょうどその時期は台湾カステラが流行っている時期でもあったし
コロナ禍でお取り寄せの需要もあって
始めるには最適の商材でした
今はさすがに台湾カステラもお取り寄せも
その時期に比べると需要が落ちてるけど
それでも今でもお取り寄せや贈り物、ギフトに使っていただけます
僕が一番にこだわったのは「丸形で作る」という点でした
たくさんのオンラインショップを調べていく中で
不思議と台湾カステラは四角いものしかお取り寄せがないことに気づいたので
珍しく、そしてかわいらしく、丸形で作ってみようと思いました
実際は丸形を綺麗に焼き上げるのは至難の業で
オープン前に何十台とロスにして
あらゆるトライ＆エラーを繰り返して
試行錯誤を繰り返して
ようやく今の姿にたどり着きました
案外難しいんですよ。丸型って。笑
でもその苦労の分自信をもって言えるのが
COCOの台湾カステラは日本一綺麗な丸形台湾カステラであるということですね
一日に仕込める数が決まっているので
いつかは「何ヶ月待ち」みたいな台湾カステラにしたいなーと思っていますが
さすがにまだそこまではいかず
いずれその夢を達成できたらと
淡く描いています
台湾カステラを皮切りにあらゆる商品を少しづつ増やして
今の形になったCOCOのオンラインショップ
今月で3周年
まだまだがんばります！
今や店頭のほうが忙しくなってしまいましたが
オンラインショップもまだまだがんばりたいですね！
毎年6月は周年祭でオンラインショップの商品が割引になるので
是非この機会にお取り寄せや贈り物、ギフトに
台湾カステラだけでなく、マカロンやバターサンドなど
たくさんの人気商品ありますのでご利用くださいね
￥３２００